جستجو
  نسخه شماره 988 - 1386/05/29 -   صفحه اصلي

 نقش تغذيه در زيبايي انسان 

غذايي که مي خوريم، علاوه بر حفظ سلامتي بدن، تاثير زيادي در حفظ زيبايي ما دارد. يک برنامه غذايي مناسب بايد تمام مواد مغذي لازم براي حفظ سلامتي بدن و زيبايي ظاهر را به مقدار کافي فراهم کند. در اين مطلب مواد مغذي موثر و مهم در زيبايي ظاهر را به همراه منابع غذايي آنها براي شما بيان مي کنيم.
1 ) پروتئين: قسمت عمده پوست بدن از پروتئين تشکيل شده است. مولکول هاي پروتئيني نمي توانند از طريق لايه هاي سطحي پوست به داخل بافت ها نفوذ کنند. بنابراين شما بايد از طريق غذا، پروتئين مورد نيازتان را تامين کنيد. کمبود پروتئين باعث شل شدن پوست مي شود. براي حفظ سلامتي مو، پوست، دندان ها، ناخن و سفت شدن پوست بايد هر روز به مقدار کافي پروتئين مصرف کنيد. منابع غذايي پروتئين عبارتند از: کلاژن يکي از مهمترين پروتئين هاي بافت پيوندي پوست است که درجلوگيري از ايجاد چين و چروک و برطرف کردن آن نقش مهمي دارد.غذاهاي پروتئيني حاوي کلاژن شامل آواکادو، مخمر (ما»الشعير)، حبوبات، آجيل، کنجد، دانه آفتابگردان وغلات سبوس دار است. ساير غذاهاي پروتئيني که باعث مي شوند، بدن بين سلول هاي جديد و سلول هاي مرده پوستي تعادل برقرار کند، شامل: ماهي، مرغ، گوشت قرمز، تخم مرغ، شير و لبنيات، جوانه گندم و پروتئين هاي گياهي است.
2 ) چربي ها: چربي هاي غيراشباع موجود در روغن هاي گياهي باعث جذب ويتامين هاي محلول در چربي (A,D,E  ) مي شوند. همچنين با تامين چربي پوست باعث درخشندگي و شادابي پوست مي شوند. شما مي توانيد روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوري روغن مايع گياهي همراه با سالاد مصرف کنيد. منابع غذايي چربي ها عبارتند از: کره، روغن هاي گياهي مثل روغن زيتون، روغن ذرت، سويا، گلزا (کانولا) و... و آجيل.
3 ) آب: بايد روزانه 6 تا 8 ليوان آب بنوشيد. آب، رطوبت پوست را تامين مي کند. سموم را از بدن دفع مي کند و آلودگي هاي خون را از بين مي برد. همچنين مانع زدن جوش روي پوست مي شود. درصورتي که به مقدار کافي آب مصرف نکنيد، بدن از ذخاير آبي پوست استفاده مي کند و باعث کم آبي پوست و خشک شدن آن مي شود.
4 ) ويتامين ها: ويتامين هايي که براي زيبايي به آنها نيازمنديم عبارتند از:
-  ويتامين  A  يا بتاکاروتن: ويتامين  A  در حفظ سلامتي موها و چشم ها موثر است. همچنين براي پيشگيري و از بين بردن عفونت هاي پوستي مهم است. ويتامين  A  خشکي پوست، شوره سر و چين و چروک را از بين مي برد. باعث گردش خون در پوست و سرخي و درخشاني آن مي شود. کمبودويتامين  A  باعث خشکي و زبري پوست، چين و چروک، خشکي مو، شوره سر، کنده شدن پوست ناخن، جوش صورت و بدن و ظاهري خسته مي شود. منابع غذايي ويتامين  A  عبارتند از: جگر، روغن کبد ماهي، شير و لبنيات، زرده تخم مرغ، کره پاستوريزه، هويج، هندوانه، گوجه فرنگي و سبزيجات سبز برگي شکل.
-  ويتامين هاي گروهB :   اين گروه از ويتامين ها براي شفافيت و درخشاني پوست و حفظ شادابي آن و سفيدي ديررس موها لازم است. در کل براي حفظ سلامتي پوست و مو و چشم هاي ضروري هستند. مطالعات نشان داده که، 40 درصد افراد مبتلا به درماتيت (خشکي و تورم پوست) دچار کمبود ويتامين  B  هستند. همچنين اثر استرس را در بدن از بين مي برند. استرس تاثيرات نامطلوبي بر ظاهر فرد دارد. کمبود ويتامين هاي گروه  B  باعث چرب شدن موها، شوره سر، خشکي پوست، پوسته پوسته شدن لب ها، قرمزي و سوزش پوست، چين و چروک زودرس پوست، کاهش رشد موها، سفيد شدن موها و ترک هاي ملتهب در گوشه بيني و دهان مي شود. منابع غذايي ويتامين گروه  B  عبارتند از: غلات سبوس دار مثل نان سنگک، بيسکويت سبوس دار، آرد سبوس دار، آجيل، سبزيجات سبز برگي شکل، گوشت قرمز، جگر، مخمر (ما»الشعير) و ملاس.
-  ويتامينC :   در ترکيب با پروتئين، براي توليد کلاژن لازم است. کلاژن يکي از پروتئين هاي بافت پيوندي پوست است که مثل يک چسب پوست را به بدن مي چسباند و از چروک شدن پوست جلوگيري مي کند. عمل غدد چربي پوست را تنظيم مي کند، در نتيجه از خشکي پوست، چين و چروک صورت و موخوره شدن جلوگيري مي کند. ويتامين  C  براي حفظ سلامتي مو، چشم، دندان ها، مقاومت در برابر عفونت، درمان زخم ها و استحکام بافت هاي پوستي لازم است. ويتامين  C  در ترکيب با بيوفلاوونوئيدها از تجمع رنگدانه اي پوستي که در اثر تابش آفتاب به لکه هاي قهوه اي تبديل مي شوند، جلوگيري مي کند. ديواره مويرگ هاي خوني را محکم مي سازد، در نتيجه از کبود شدن يا خونريزي جلوگيري مي کند. ترشح چربي از غدد چربي پوست را تنظيم مي کند، در نتيجه از خشکي پوست جلوگيري مي کند. از خونريزي لثه ها جلوگيري مي کند. منابع غذايي ويتامين  C  عبارتند از: انواع سبزيجات سبز مثل کلم بروکلي، کلم پيچ، فلفل سبز و گوجه فرنگي، انواع ميوه هاي تازه مثل ليمو، پرتقال، گريب فروت، طالبي، کيوي و توت فرنگي، سيب زميني، مويز سياه، شاتوت، تمشک، آلبالو، گيلاس و انگور منابع غني از فلاوونوئيدها هستند.
-  ويتامين  D  :براي حفظ سلامتي دندان ها، استخوان، ناخن و نيز جذب کلسيم و فسفر در بدن لازم است. اين ويتامين سلامتي چشم ها، پوست و دندان ها را افزايش مي دهد. کمبود آن باعث پوسيدگي و خرابي دندان ها مي شود. کمبود ويتامين D باعث پوسيدگي و خرابي دندان ها مي شود. منابع غذايي ويتامين  D  عبارتند از: نور خورشيد، شير، جگر گاو، ماهي آزاد و تن، کره حيواني، دانه هاي جوانه زده و روغن کبد ماهي.
-  ويتامين E :  حالت عضلات و بافت هاي بدن را حفظ مي کند و از چين و چروک و پيري زودرس پوست جلوگيري مي کند. از خشکي پوست، ايجاد لکه هاي قهوه اي، ريزش مو و شوره سر جلوگيري مي کند. به گردش بهتر خون کمک مي کند و جاي زخم را بهبود مي بخشد. تحقيقات نشان داده که دريافت مقادير بالاي ويتامين  E  تکثير سلول هاي بدن را دو برابر مي کند و در نتيجه فرايند پيري را کند مي سازد و از چين و چروک زودرس جلوگيري مي کند. البته چون ويتامين  E  يک ويتامين محلول در چربي است، بايد قرص آن را تحت نظر پزشک مصرف کرد، زيرا مقادير بالاي آن ايجاد مسموميت مي کند. منابع غذايي ويتامين  E  عبارتند از: نان سبوس دار، غلات سبوس دار، جوانه گندم، شير، دانه جوانه زده، کلم بروکلي، کره حيواني، زرده تخم مرغ، جگر، زيتون، دانه آفتابگردان، آجيل، روغن هاي مايع گياهي مثل روغن جوانه گندم، سويا، بادام، گردو، فندق و ذرت.
نکته: اگر دچار بيماري ديابت يا فشار خون بالا يا پرکاري تيروئيد هستيد، بايد تحت نظر پزشک و با توصيه او از قرص ويتامين  E  استفاده کنيد. هرگز قرص ويتامين  E  را خودسرانه مصرف نکنيد.
5 ) املاح: بدن به املاح مختلفي نيازمند است و براي زيبايي به املاح زير نيازمنديم:
-  کلسيم: کلسيم و فسفر، هر دو با هم باعث حفظ سلامتي دندان، مو، ناخن و استخوان ها مي شوند. کلسيم آسيب و لکه هاي پوستي را از بين مي برد و پوست خسته و مرده را از نو زنده مي کند. کمبود کلسيم باعث پوسيدگي دندان ها و از بين رفتن استحکام لثه ها مي شود. منابع غذايي کلسيم عبارتند از: شير و لبنيات، گندم سبوس دار، سبزيجات سبز برگي شکل، ماهي مثل ماهي آزاد و ساردين، سويا، دانه آفتابگردان، هندوانه، پرتقال و ليموشيرين.
-  فسفر: سلامتي دندان ها و لثه را افزايش مي دهد. منابع غذايي فسفر عبارتند از: شير و لبنيات، زرده تخم مرغ، ماهي، مرغ، گوشت قرمز، غلات، آجيل و آبميوه.
-  کروم: جريان خون را بهبود مي بخشد که در سلامتي پوست و مو مهم است. منابع غذايي کروم عبارتند از: مخمر (ما»الشعير)، پنير، روغن ذرت، جگر، گوشت قرمز و غلات سبوس دار.
-  مس: براي توليد رنگدانه هاي پوستي و جلوگيري از لکه هاي زير پوستي ناشي از پارگي رگ هاي خوني لازم است. همچنين با کمک ساير مواد مغذي، خاصيت کشساني پوست را حفظ مي کند. منابع غذايي مس عبارتند از: جگر گاو، جوجه، سبزيجات سبز برگي شکل، قارچ، آجيل، کشمش و غلات سبوس دار.
-  يد: سلامتي مو، پوست، ناخن ها و دندان ها را افزايش مي دهد. منابع غذايي يد عبارتند از: نمک يددار، غذاهاي دريايي مثل ماهي و ميگو، پياز و روغن هاي گياهي.
-  آهن: براي حفظ سلامتي ناخن ها، رنگ پوست و رشد مو لازم است. منابع غذايي آهن عبارتند از: زرده تخم مرغ، گوشت قرمز لخم، جگر، گندم سبوس دار، برگه ميوه ها، حبوبات و سبزيجات سبز تيره مثل اسفناج.
-  منيزيم: از اختلالات پوستي جلوگيري مي کند. منابع غذايي منيزيم عبارتند از: بادام، سيب، زردآلو، موز، سبوس، ذرت، شير و لبنيات، انجير، گريپ فروت، ليمو شيرين، گوشت قرمز، سويا و سبزيجات برگي شکل خام.
-  منگنز: باعث حفظ سلامتي مو مي شود. منابع غذايي منگنز عبارتند از: موز، چغندر، سبوس، قهوه، زرده تخم مرغ، سبزيجات برگي، حبوبات، آجيل، آناناس، چاي و غلات سبوس دار.
-  پتاسيم: در سلامتي پوست نقش دارد و از ورم کردن پوست جلوگيري مي کند. منابع غذايي پتاسيم عبارتند از: موز، مرکبات، برگه ميوه ها، قهوه، سبزيجات تازه، کيوي، گوشت قرمز لخم، حبوبات، بادام زميني، سيب زميني و چاي.
-  سلنيم: خاصيت کشاني پوست را حفظ مي کند. از شوره سر جلوگيري مي کند و آن را از بين مي برد. منابع غذايي سلنيم عبارتند از: سبوس، کلم بروکلي، جوجه، زرده تخم مرغ، شير، پياز، گوشت قرمز، غذاهاي دريايي، گوجه فرنگي و غلات سبوس دار.
-  گوگرد: در حفظ سلامتي مو، ناخن و پوست موثر است. از درماتيت، اگزما و پسوريازيس جلوگيري مي کند که هر سه از بيماري هاي پوستي هستند. منابع غذايي گوگرد عبارتند از: سبوس، کلم پيچ، پنير، تخم مرغ، ماهي، قارچ، آجيل، نخود، لوبيا و جوانه گندم.
-  روي: در توليد کلاژن نقش دارد. از بروز چين و چروک و خستگي پوست جلوگيري مي کند و لکه هاي پوستي را درمان مي کند. از ريزش مو و شکنندگي ناخن ها جلوگيري مي کند. عدم دريافت کافي روي باعث کمبود ويتامين  A  در بدن مي شود، هرچند که ويتامين  A  به مقدار کافي مصرف شود. منابع غذايي روي عبارتند از: مخمر (ما»الشعير)، تخم مرغ، گوشت قرمز لخم، حبوبات، قارچ، شيرخشک بدون چربي، تخمه کدو، تخمه آفتابگردان، اسفناج و غلات سبوس دار.


نسخه چاپي ارسال به دوستان

ارسال نظر
  نام (اختیاری)
  پست الکترونیک(اختیاری)
  آدرس وبسایت یا وبلاگ (اختیاری)
نظرشما
 
    کد امنیتی
 
نظرات خوانندگان

نگاه ويژه
صفحه اول
سياسي
گوناگون
جامعه
حوادث
اقتصادي
شهرستان
ورزشي
دانشگاه
روزانه
ايران و جهان
فرهنگ و هنر
طالع بيني روزانه
صفحه اصلی - شناسنامه ابتکار - آرشیو ابتکار - ارتباط با ما - درخواست اشتراک - پیوندها - جستجوی پیشرفته